面筋怎么挑好吃_知物百科

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面筋怎么挑好吃面筋怎么挑选
1、一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈黄色。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。 2、二是看组织状态：先取样品直接观察，然后用刀切..(7)人阅读时间：2024-07-08

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