干蘑菇用热水泡还是用冷水泡（蘑菇用凉水泡快还是热水泡快）
最佳答案干蘑菇用热水泡。干蘑菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍，泡干蘑菇的时候，建议使用20-35℃左右的热水，这样既能使蘑菇更容易吸水变软、泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味。另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。..(11)人阅读时间：2024-07-01
煲汤先放盐还是后放盐（煲汤先放盐还是后放盐有什么坏处）
最佳答案煲汤后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，若食材是肉质，易失水而提前缩紧，导致汤品难以炖出鲜味和香味，会使蛋白质凝固，鲜味不足，因此建议煲汤在出锅前5分钟加入食盐调味，食盐不但可以很好融入到汤中，味道还鲜美适口。..(1)人阅读时间：2024-03-22
有关食物的科学发明 有关食物的科学发明作文
最佳答案糖精：是一种热量为0的甜味剂，为白色结晶性粉末，难溶于水，由俄国化学家法利德别尔格，于1879年发明。味精：是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味，由德国的雷特豪，于1846年在小麦的面筋中首次分离获得，1909年日本开始生产。豆腐：是一种营养丰富又历史悠久的食材，含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，中国是豆腐的发源地。..(0)人阅读时间：2024-03-18
煲汤是先放盐还是后放盐（煲汤的时候是先放盐还是后放盐）
最佳答案煲汤是后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。..(0)人阅读时间：2024-03-18
带子是什么（带子是什么食材）
最佳答案带子是一种海鲜，在北方被称作鲜贝。带子是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。贝类本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。带子买回家后，如需保存，可以用保鲜膜包住，在冰箱冷藏室可保存一两天。或则冰冻保存，可保存较长时间。..(0)人阅读时间：2024-01-09
晚上煮好的虾第二天可以吃吗（昨晚煮的虾第二天早上能吃吗）
最佳答案在确保虾没有酸味和变质的情况下，隔夜虾可以吃，但需加热后才可食用，且加热要充分。虾要保持其鲜味，需密封后放入冰箱冷藏保存，但不可以冷冻。海鲜类食物要吃新鲜的，才有营养，其味道也会更鲜美，隔夜的海鲜易产生蛋白质降解物，且营养成分也会流失很多，长期食用对身体不好。..(0)人阅读时间：2024-01-02
2021苏州特色面食一览（苏州的面食）
来苏州不容错过的六碗面，苏式红汤面、白汤面、虾仁肉丝两面黄、葱油拌面、长鱼面、五虾面你吃过几种？每种面有什么特色，详见下文。..(0)人阅读时间：2023-12-01
腌笃鲜是哪里的菜 腌笃鲜到底是哪里的菜
最佳答案腌笃鲜是起源于安徽徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜，主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”是指腌制过的咸肉，“鲜”是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等），“笃”是用小火焖的意思。此菜口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、鲜味浓厚，味道十分鲜美。..(0)人阅读时间：2023-11-20
阴阳师犬神皮肤秋刀鲜味 阴阳师秋天犬
阴阳师犬神皮肤秋刀鲜味怎么样？秋刀鲜味是阴阳师在9月15日更新后实装的五周年新皮肤，那么犬神的这款皮肤外观立绘是什么样的，又有什么特效呢？接下来就让我们一起了解一下吧。..(0)人阅读时间：2023-11-16
鲜味宝和味精的区别是什么（鲜味宝是味精吗）
1、鲜味宝是日本高科技产物呈味核苷酸钠与谷氨酸钠复合而成，鲜度高，口感好。可抑制食品中的铁腥味，生淀粉和其它不良气味。 2、鲜味宝相当于两倍味精的鲜度，用量省。适合凉伴，卤水，酱汤等荤素味道兼而有之去异味，口感比味精更..(0)人阅读时间：2023-09-09
2021湛江麻章“蚝”情文化展览详情（湛江麻章饭店推荐）
2021湛江麻章“蚝”情文化展览在4月30日上午展开，文化展览会涉及许多活动类型，详见下文！..(0)人阅读时间：2023-08-07
香菇泡多久 香菇泡多久最好
最佳答案干香菇用温水浸泡，清洗干净后，浸泡约1小时可取出食用。香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，用20℃—35℃左右的温水，既能使香菇更易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。..(0)人阅读时间：2023-08-02
2020茂名浪漫海岸海鲜城有什么好吃的 茂名浪漫海岸美食攻略
浪漫海岸旅游度假区海鲜城在哪里？有什么当地特色菜？请看本地宝为您介绍。..(0)人阅读时间：2023-07-16
茂名浪漫海岸国际旅游度假区都有什么特色美食？
本文为你带来茂名浪漫海岸国际旅游度假区特色美食大合集，分别有八个特色餐厅。详见正文！..(0)人阅读时间：2023-07-12
虾直接冷冻还是加水冷冻 冻虾需要加水冰冻吗
最佳答案虾是加水冷冻。虾在加水冷冻情况下，保存的时间可长达4-6个月，而且还能保留它们的鲜味和营养。若不加水或者直接冷冻的情况下，一般只能保存5-7天。直接冷冻的虾子不仅容易造成水分和鲜味的流失，而且保存的时间也不长。..(0)人阅读时间：2023-02-24
素翅是什么做成的 素翅是什么?
最佳答案素翅是以干黄花菜和黄豆芽为主料做成的，再仿鱼翅形状成菜。素翅口味属于咸鲜味，成菜颜色乳白，汤鲜味美。素翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。..(0)人阅读时间：2023-02-02
冰冻的鱼糕怎么解冻（鱼糕 冷冻）
最佳答案冷藏解冻法：将欲解冻的鱼糕由冷冻库取下置放在盘里，再放进冰箱冷藏层中，温度约0-4摄氏度，且解冻时间约2-4小时，让鱼糕慢慢解冻，以免鱼糕产生冰晶，破坏口感与鲜味。盐水解冻法：将30克盐倒进1公升水里，混合均匀后备用。再将未开封的鱼糕整袋放进盐水中浸泡解冻，盐水可保存鱼糕的鲜味，解冻时间约20分钟。解冻后的鱼糕不可以二次冷冻，须一次料理与食用完毕。..(1)人阅读时间：2023-01-15
鲜味值高的水果 水果味道排名
1、杏子：是一种营养极为丰富，其内含多种矿物质、蛋白质、维生素等营养元素。2、西瓜：是夏季时令水果，品尝起来清甜可口，清爽解渴的夏季消..(0)人阅读时间：2023-01-09
什么是白灼汁（什么叫白灼汁）
最佳答案白灼汁是做粤菜比较常见的一种工艺手法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其烹调技法极为讲究，要求食材的鲜、爽、嫩、滑，和上乘的火候掌握，在鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，用白灼汁调制的菜品不仅口感味道极佳，还让食物的味道更加鲜香滑嫩。..(0)人阅读时间：2023-01-07
鱼面可以直接煮吗（鱼面怎么煮）
最佳答案鱼面可以直接煮，在煮前要先将清水煮沸后再放入鱼面，煮大约20分钟左右，就可以放一些佐料和配菜，如香菜、紫菜、虾仁儿等，能够提高鱼面的鲜味。注意煮鱼面时要把鱼面先放在一边沥干。..(0)人阅读时间：2022-12-07
口蘑需要焯水吗（口蘑需要焯水吗百度）
最佳答案视情况而定。若是用于凉拌的口蘑便要焯水，口蘑不能生食，焯水能去除口蘑中多余的水分和土腥味，且口感更佳。若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的口蘑，大可不必焯水，在烹饪过程中，口蘑的鲜味会随汁水融入菜品。..(0)人阅读时间：2022-12-02
史上最全做饭小妙招【畜肉篇】【禽肉篇】【鱼肉篇】
对于初学者来说，想要完成一到简单的菜肴可能都难于上青天，有时候我们做菜不一定是需要经验，更多是需要技巧，有时候一个小妙招就能让你的菜色香味口感俱全哦！..(0)人阅读时间：2022-11-29
莆田开渔美食节活动攻略（莆田节日美食）
在经过整个夏季的禁渔期之后，莆田旷远锦江酒店举办了开渔美食节，具体的活动门票、地点、时间等请见正文。..(0)人阅读时间：2022-11-28
莆田市开渔美食节有哪些海鲜美食 莆田市仙游县美食
在经过整个夏季的禁渔期之后，莆田旷远锦江酒店举办了开渔美食节，具体的美食介绍等请见正文。..(0)人阅读时间：2022-11-28
清远特色烤鱼店地点推荐 清远特色烤鱼店地点推荐电话
相信许多清远吃货在日常生活中，都会约上三五知己去一些特色美食店聚聚，下面是本地宝小编为你推荐的清远的特色烤鱼店。..(0)人阅读时间：2022-11-24
佛山哪里的笋好吃?南海吃笋好去处推荐
在佛山南海三山新城的林岳吊丝丹笋号称“笋中之王”，林岳吊丝丹笋以细嫩、爽脆、无渣的绝佳口感著称，赏味期在5-9月的夏笋可谓是佛山夏日必吃美食。..(0)人阅读时间：2022-11-24
咸味越大鲜味越强吗（为什么是咸味）
咸味越大鲜味越强。在烹饪时，呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，咸味越大鲜味越鲜。鲜味是..(0)人阅读时间：2022-11-21
江苏特产有哪些（江苏特产有哪些送人的）
江苏特产有哪些，江苏特产如下：1、南京盐水鸭。盐水鸭是南京有名的特产，中国地理标志产品。久富盛名，至今已有一千多年历史。鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋..(5)人阅读时间：2022-11-20