重庆酸辣粉的做法及配方（重庆酸辣粉的做法及配方窍门）

说到重庆酸辣粉有哪些材料和调料，想必大家都有一定了解，有人问重庆酸辣粉怎么做好吃，另外，还有人想问重庆酸辣粉的制作方法，这到底是怎么回事？其实重庆酸辣粉的做法及配方厨老馆，下面就一起来了解下重庆酸辣粉的做法及配方，希望能够帮助到大家。

重庆酸辣粉有哪些材料和调料？

太爽了，正宗四川重庆酸辣粉的做法怎么做视重庆酸辣粉用的什么粉。

1.将粉条放入碗里，倒入开水，盖好盖浸泡20分钟左右，浸泡软

2.浸泡的时候就可以将姜蒜切成碎末，放 复入碗中，然后放入盐和味 制精

3.倒入醋和酱油，水煮开后放入粉丝煮至透明状就可以捞出

4.然后倒入开水或者高汤，放入红油，也可以直接用辣椒油代替，然后搅拌一下正宗重庆酸辣粉图片。

5.放入花生米，香菜以及榨菜，拌 匀就可以吃啦。

正宗重庆酸辣粉配方调料？

正宗重庆酸辣粉调味配方及辣椒油制作方法重庆酸辣粉做法视频。

主料：红薯粉50g凉皮的做法。

首先，自制辣椒油的做法：

将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎，

将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一 来个耐热的容器中，花椒。重庆酸辣粉的做法窍门。

炒锅加入适量的油（我用了大概500ml）烧热，将要冒烟的时候关火

将烧好的油倒入辣椒面儿中，搅一下，再趁热加入生抽（油会沸起，没关系的）

，香油，花生酱或芝麻酱拌匀，冷却 自后就可以用了重庆酸辣粉怎么做好吃。

黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎。

花生和黄豆要用小小的火，慢慢的炸透，炸酥，要不然，没酥就先糊了。

要分开炸啊，熟的时间可是不一样的哦

红薯粉用50-60度左右的热水泡软泡透

取一个大碗调好料：（一碗的量）

半勺姜茸，1勺蒜泥儿，芹菜碎，香菜碎，香葱碎各1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐1/4小匙，香油1勺，

鸡精1小勺，白胡椒粉1/4勺，油辣椒1大勺，花椒粉1/4勺，糖1/4勺，香醋先放一勺，不够最后 问再加。

锅里加水和鲜香料，烧开后在大碗里浇上半碗汤备用。

泡好的红薯粉下开水锅中煮透，因为粉质的不同，所以煮多长时间，到什么程度，就自己尝吧，煮好的粉捞到冷水盆里，再盛到碗里

最后再把青菜烫熟就行 答了，我没有买到所谓的豌豆苗，就用了油菜。

在盛好粉的碗里加上青菜，花生碎，酥黄豆，榨菜碎就可以开动了懒人酸辣粉的做法家常。