文化色彩极其浓郁的浙江菜 浙菜文化特点

文章目录：

1、文化色彩极其浓郁的浙江菜

2、浓郁宗教色彩的回族的婚俗文化

3、传奇色彩浓郁的苗族医药文化

4、民族色彩浓郁的满族服饰文化

5、民族色彩极其浓郁的汉族婚俗文化

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1、文化色彩极其浓郁的浙江菜

浙江由于地处我国东海之滨，其地景色优美，物产丰富。所以受到地理及气候的影响，其饮食行业发展的非常好。作为中国十大名菜之一的浙菜就是来自浙江。

那么，下面随小编一起来看一下浙菜文化吧！

浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味。浙北平原河道湖泊遍布，淡水鱼名贵品种，如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等产量极盛。西南为丛山峻岭，山珍野味历来有名。中部为浙江盆地，闻名中外的金华火腿就是这的特产。再加上富春江鲥鱼、舟山黄鱼、杭州油香豆腐皮、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡、绍兴老酒、西湖龙井茶、安吉竹鸡、黄岩蜜桔等，都是烹饪中不可缺少的上乘原料。

宋朝南迁使北方大批名厨云集杭城，使浙菜进入发展状态，浙江菜从此立于全国莱系之列。至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等，至今仍是高档筵席上的名莱。绍兴除了清汤越鸡外，鲞扣鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球；宁波的咸菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，湖州的老法虾仁、五彩鳝丝、嘉兴的炒蟹粉、炒虾蟹等，都有几百年的历史。

温州近闽，受闽菜影响，烹调上讲究清淡，以海产品为主，像三丝鱼卷、三片敲虾等菜也历史悠久。以杭菜为主的浙江菜系，基本上分为三大派别，一派以烹调北方风味的“京帮”馆子，即烹饪界一致看重的大帮菜，以烹调高档原料为主，如鱼翅、海参、燕窝、熊掌以及烤乳猪、挂炉鸭子（北京烤鸭），此帮杭州最强。另一派以红烧为拿手的徽帮，主要分布于杭、湖（吴兴）宁波等地，菜品以入味、重油、重芡、重色、经济实惠为主。另一帮即本地菜，真正的土生土长菜系。

杭州规模较大的有西湖楼外楼，以西湖醋鱼、龙井虾仁闻名。城内清和坊的王润兴，人称“皇饭儿”，以鱼头豆腐，件儿肉、腌督笋拿手。绍兴兰香馆，有蓑衣虾球、头肚醋鱼等标准绍菜。宁波东福园的咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼等名菜是正宗的宁波地方传统菜。

文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。许多菜肴都有美丽的传说，许多菜肴以风景名胜命名，造型优美。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国着名的地方菜种。

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2、浓郁宗教色彩的回族的婚俗文化

回族人民广泛的分布在全国各地，回族是一个全民族信仰伊斯兰教的名族，他们的婚礼大多有着浓郁的宗教色彩的婚俗文化，相信每个地方都有着不同的风俗。本期的回族文化为你带来浓郁宗教色彩的回族婚俗文化，一起来看看吧。

婚俗作为回族社区维护族群边界的重要文化机制,其文化意义在于拥有不变的伊斯兰教文化内核。回族婚俗多来源于伊斯兰教。传统的婚礼仪式，必须请清真寺阿訇证婚，用阿拉伯文写“依札布在解放以前，回族婚礼不放鞭炮，不贴红喜字，不吹唢呐，也不用烟酒宴客。从订婚到结婚，他们都有着一套既定的

3、传奇色彩浓郁的苗族医药文化

苗族是我们中国一个比较大、比较古老的一个少数民族之一，人口是全国少数民族人口的第四位，主要聚居于贵州、湖南等地。大家对于苗族医药应该并不陌生，但是大家对于苗族医药的一些文化是否了解呢？

接下来，就让我们一起从民族文化的角度一起来寻找答案吧！

苗族的先民在长期实践中创立了自己的医药，在苗族的村寨及苗族的古歌中，常流传这样的歌谣：“千年苗医，万年苗药”，“一个药王，身在四方，三千苗药，八百单方”。贵州黔东南地区的苗族将药物分为冷药和热药两大类，认为甜、麻、香、辣属热药，用于治冷病，归冷经；酸、苦、涩属冷药，用于治热病，归热经。湘西苗族医师认为药有止、补、通、散功能，并总结出“以热治冷”、“以冷治热”、“以通治闭”等用药规律。苗族医药的特点，以单方较多，复方较少，多为一方一病。

苗医总结出不少口诀，如“爬不得坡，离不开矮陀陀”上不得坎，离不开倒触伞“打得一身垮，离不开四块瓦”打得一身粉碎，离不开四叶对“要得一身松，离不开木通”周身发麻，离不开乱头发等。苗族医药另一特点是其药物具有奇特功效和神速的疗效。如湘西苗医的伤科医术特别着名，有“刀伤枪伤，痛不可支，一经敷药，血痛立止，肿胀渐消，不数日而愈”。严重枪伤经敷药后不但可生肌，而且可使子弹退出。北洋总理熊希龄曾对此称赞说：“子弹无足自退出，全凭苗医华佗功。”因苗医疗效显着，贺龙元帅在湘鄂川黔边区进行土地革命斗争时，也多次指示部队“要动员苗族医药师随军前进”。

在苗医的发展史上，有一段时间内长期存在着“巫医合一”的特点。此时的巫医治疗疾病并非个别现象，而是一个历史现象。巫师是苗族早期社会的一种分工，他们又是苗族最早的知识分子。由于医药经验的积累，有一部分巫师掌握了一些医疗技术，施行巫术的同时还用草药和其他方法治病。后来，随着巫医社会地位的下降，部分巫医分化成了职业苗医。由于对许多疾病的发生无法解释，对危重病的发展无法理解，只好求助于鬼神而与巫“合作”，即彼此利用又互相对峙，形成“巫医一家、神药两解”的局面。据黔东南10个县的调查统计，巫与医并用的现象到现在某些局部地方仍然存在

苗族医药历史悠久、特色鲜明，他们以自己的创造精神和民族文化形式创造了自己的传统医药，成为我国各民族医药的重要组成部分。同时，由于苗药的药效显着，故近年来贵州在开发苗药方面取得了重大进展，随着对苗族医药的深入研究，相信不久的将来，苗族医药将会为人类的健康做出更大的贡献。

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4、民族色彩浓郁的满族服饰文化

满族的服饰是我们很多人都比较熟悉的，但是我们所谓的熟悉一般都是从影视剧里面认识的，随着社会的发展以及人类的进步和文化的交流，人们的服饰、着装都慢慢的改变。那么，对于满族的一些服饰文化我们都不太了解。

那么，接下来，就让我们一起从民族文化的角度一起来看看汉族的服饰文化吧！

阶级等级的消除

清王朝的一般官员上朝时要穿补服，体现了文官武将的等级差别。补服就是在前后心处补一块有多处纹式的外褂，补子又分为圆补和方补，在补子上饰以各种鸟兽图案作为品级的徽识，清朝《会典》规定补服图案文武官员官阶不同。现代服饰中，补子则没有了阶级意义，演变成补花图案，成为现代中式服装元素。

“龙、凤”图案表现了帝、王、后、妃至高无上的尊荣，在清朝时期，只有帝王与帝后的衣服上方可以绣上龙凤图案。随着社会的变革和发展，“龙、凤”图案已没有了阶级等级的限制，现代人认为龙凤是富贵权利的象征，所以现代中式服装中的团花图案题材很多还沿用龙凤图案，寄托了人们向往美好生活的希望。

中西结合

现代西方服饰文化深刻地影响着中国人的着装观念和方式，中西合璧成为后现代主义的服饰文化特征，不是单纯地再现，主要是对沿袭的满族服饰的分解并与现代西方服饰元素重新组合，总体风貌建立在现代主义设计的构造基础之上，将传统的代表中国的满族服饰元素巧妙地和现代西式服装造型相结合，体现适体、简洁、轻松、自由的风格。

所谓现代中式服装设计主要从造型、面料、款式、色彩、装饰工艺等方面进行改良。国内设计中比较成功的几个品牌既有时尚性又能展示浓郁的中国特色，具有很大的市场占有率。国外的几个品牌设计师也曾运用这种设计手法设计了很多成功的作品；在其所做的设计中大量运用了龙的图案和中国旗袍的造型并巧妙融入时尚气息，创造出典雅而前卫的新旗袍样式；还有很多设计设计充分运用立领、扣袢系结等，结合时尚元素设计的服装华贵、自由、洒脱而又前卫。

目前。中式服装不但在中国流行，而且在世界上受到各国、各民族妇女们的欢迎，这是满族人民对中华民族和世界服饰文化的一大贡献。设计师要在文化精神的层面上把握东方文化的精神理念防止符号化、表面化地组合中国满族服饰元素，比较东西方差异，提高知识修养和对文化历史的了解能力，使中国元素与现代流行和国际风格完美结合。

总之，满族服饰与现代中式服饰一脉相承，如果说满族服饰是工笔画，那么现代中式服装就是写意画。满族服饰对于中国服饰文化传承与发展具有重要意义，我们要努力搜集和弘扬满族的服饰文化，把中国的民族服饰文化发扬光大。

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5、民族色彩极其浓郁的汉族婚俗文化

我国汉族文化历史悠久博大精深，汉族文化是伴随着我国传统文化的发展从而演变形成的一种文化形式。汉族婚俗文化有非常浓厚的民族色彩，它拥有上千年的历史文化。接下来就由小编我向大家介绍汉族婚俗文化。

汉族先人认为黄昏是吉时，所以会在黄昏行娶妻之礼，因此夫妻结合的礼仪称为“昏礼”，后来演化为婚礼。汉族人认为红是吉祥的象征，所以传统婚礼习俗总以大红色烘托着喜庆、热烈的气氛。吉祥、祝福、孝敬成为婚礼上的主旨，几乎婚礼中的每一项礼仪都渗透着中国人的哲学思想。

相传汉族最早的婚姻关系和婚礼仪式从伏羲氏制嫁娶、女娲立媒约开始。《通鉴外纪》载：“上古男女无别，太昊始设嫁娶，以俪皮为礼。”从此，俪皮就成了经典的婚礼聘礼之一。之后，除了“俪皮之礼”之外，还得“必告父母”；到了夏商，又出现了“亲迎于庭”“亲迎于堂”的仪节。周代是礼仪的集大成时代，彼时逐渐形成一套完整的婚姻礼仪，《仪礼》中有详细规制，整套仪式合为“六礼”。六礼婚制作从此为华夏传统婚礼的模板。

订亲：媒人提亲后，若男女双方八字相夹，没有相冲，便互相交换两家的庚谱，作订亲的凭据。过大礼：在婚前十五至二十天，男方择定良辰吉日，携带礼金和多种礼品送到女家。

安床：在婚礼前数天由好命佬将新床搬至适当位置。然后，在婚礼之前，再由好命婆负责铺床，将床褥、床单及龙凤被等铺在床上，并撤上各式喜果，如红枣、桂圆、荔枝干、红绿豆及利是。安床后任何人皆不得进入新房及触碰新床，直至新人于结婚当晚进房为止。

嫁妆：在女方收到大礼后，女方的妆套要在婚礼的前一天之前送到男方家。嫁妆是女方家身份与财富的象征。祭祖：出迎娶新娘之前，男方要先祭拜祖先，禀告婚事已定，祈求保佑。

迎亲：近年来，迎亲（接新娘）成为整个婚礼的一大高潮。新娘由姐姐或伴娘带出来交给父亲，再由父亲交给新郎。迎亲车队以双数为佳。燃炮：迎亲礼车在行列途中，应一路燃放鞭炮表示庆贺。

吃桌：在出发前，新娘要与父母兄弟姊妹一起吃饭，离别在即，新娘通常面。等待新郎：在女方家门口，应有一男童手持茶盘等候新郎礼车的到来，新郎下车后，应赏男童红包答礼，再进入女方家。

拜别：离开新娘家前，新娘应叩拜父母道e，并由父亲盖上头纱，而新郎鞠躬行礼即可。礼车：在新娘礼车刚开动时，女方家长应在车后撒一碗清水，一碗白米，清水代表女儿已是泼出去的水，以后的一切再也不干涉，白米是祝愿女儿有吃有穿，事事有成。

掷扇：礼车起动后，新娘应茸g到窗外，表示不将坏脾气带到婆家去，扇子由新娘的兄弟拾回。牵新娘：新娘到男方家时由礼走出，应由男方一位有福气之长辈持竹筛顶在新娘头上，将新娘牵出礼车，并扶新娘进入大厅。

忌踩门槛：门槛代表着门面，新人一定要从门槛上跨过去。祭祖：新人合祭祖先，新郎再带新娘入新房。

喜宴：时下流行中西结合式的婚礼，新人大都在晚上宴请客人同时举行观礼仪式，在喜宴上，换下新娘礼服，穿上晚礼服向各桌敬酒。送客：喜宴完毕后，新人应站在门口送客，手中应端着盛香烟，喜糖的茶盘。

进洞房：将竹筛和铜镜放在新床上，为求日后生男。吃由花生，黑枣，莲子，桂圆做成的甜汤，象征早生贵子。婚礼当天白天，新娘不能躺下，否则可能一年到头都病倒在床上。

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