四季豆的做法（干煸四季豆的做法）

文章目录：

1、四季豆的做法 吃四季豆中毒怎么处理

2、银杏果怎么吃不中毒 有哪些禁忌

3、啤酒糟注意事项及猪酒糟中毒怎么办

4、生食大量银杏果中毒昏迷 吃银杏果中毒了怎么办

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1、四季豆的做法 吃四季豆中毒怎么处理

四季豆，是我们餐桌上常见的是蔬菜之一，关于四季豆有很多种烹饪方法，但是怎么做既简单又好吃呢？我们都知道误食没煮熟的四季豆会中毒，一旦出现中毒现象我们第一时间应该怎么处理呢？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

四季豆，又叫架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆等，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。此外，食用四季豆还有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，四季豆还含有大量的维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

干煸四季豆：干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。

主料：四季豆500克、猪肉 末100克、碎米芽菜50克

辅料：干辣椒、蒜3瓣、葱末、姜末、料酒、香油、糖、味精各少许、盐适量

做法：

1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

2、锅中烧热3杯 油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。

3、锅中留底油1 大匙，放入猪肉末炒散。

4、再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。

5、加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。

小贴士：

1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。

2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。

吃四季豆中毒怎么处理

四季豆作为家常菜，经常出现在餐桌上，那如果在家里因为烹调不当造成中毒又应当怎么处理呢？首先，我们要知道四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物，因此在烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。此外，如果已经中毒则可以参考以下方法：

（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

（2）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

（3）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

2、银杏果怎么吃不中毒 有哪些禁忌

银杏果又叫做白果，它是一种十分神奇的植物，可以活长达千年之久。有句话说的好，物以稀为贵，所以银杏果还是比较珍贵的。那么银杏果要怎么吃才不会中毒呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

白果的吃法

1、椒盐白果

做法：取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

2、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病

3、啤酒糟注意事项及猪酒糟中毒怎么办

这期啤酒文化带来的是啤酒糟注意事项及猪酒糟中毒怎么办？传统酒糟中残留有大量糠壳，降低了饲料价值。现已经有许多厂家除去糠壳，添加营养剂配成混合饲料喂养。白酒糟中的糠壳含有二氧化硅，严重影响家畜的消化吸收。

注意事项

猪酒糟中毒和其它毒物中毒一样，尽早发现，准确诊断、及时抢救是减少死亡的关键措施，若抢救及时，方法对头，稳定病情经过4小时后则很少死猪。

酒糟在空气中放置一定时间后，由于醋酸菌等微生物的氧化作用（酒糟发酵），将残存的乙醇等氧化形成醋酸、乳酸、

4、生食大量银杏果中毒昏迷 吃银杏果中毒了怎么办

银杏果又叫做白果，是我们日常生活中十分常见的一种零食，分布十分的广泛，在世界范围内均有种植。它的营养价值很丰富，特别是抗衰老的本领在所有食物中位列前茅。那么本期的健康饮食文化，讲讲吃银杏果中毒了该怎么办。

白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收后损害神经系统，出现先兴奋后抑制症状，并损害末梢神经，引起功能障碍。白果酸和银杏毒有溶血作用。毒素溶于水，通过肾脏排泄。

1、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。

2、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。

3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。

4、民间用甘草15—30克煎服或顿饮绿豆汤，有一定效果。

5、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。中毒严重者应尽快转送医院救治。

银杏果不可多吃

银杏果又叫白果，有祛痰、止咳、润肺的功效，对治疗心血管疾病有一定作用。不过，白果中含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质，其中又以绿色胚芽的含量最高。

银杏果有微量毒性，一般情况下虽不会致人死亡，但吃得过多会引发身体不适，如恶心呕吐、腹泻、精神委顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状。

古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。

成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。

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