过年吃什么鱼寓意最好 过年吃什么鱼寓意最好 百度网盘

文章目录：

1、过年吃什么鱼寓意最好

2、过年去哪里旅游最好 可以试试这些地方

3、过年适合吃什么菜 有什么寓意

4、浙江过年吃什么菜 寓意好

5、春节食俗 过年吃什么寓意好

6、猜你喜欢：

1、过年吃什么鱼寓意最好

在我国，家家户户的年夜饭餐桌上都少不了一道鱼，且一般不允许在除夕当天吃完，而要留下一些到第二天的春节，这取的是“年年有余”的好意头。那么就让老黄历为你介绍，过年吃什么鱼寓意最好。

鲤鱼：鱼跃龙门

逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆氛围。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。

中医认为，鲤鱼味甘性平，入肺肾经，补脾健胃，利水消肿，下气通乳。消化功能不好或有水肿症状的患者，都可多吃鲤鱼。春节虽渐暖，仍需要润肺降燥，也应吃些鲤鱼。鲤鱼加入冬瓜或赤小豆，可利水消肿；与赤小豆搭配，是一个古方。

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

鲫鱼：大吉大利

过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”；白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美；黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。

鲫鱼在食用时要注意，它不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、羊、狗、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后要忌喝茶。鲫鱼下锅前，不但要刮鳞抠鳃、去脏，还要去掉其咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），会使鱼的味道更鲜美。

鲢鱼：连年有余

过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。

中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可以延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1—2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。烹制鲢鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。将鱼头洗净后入淡盐水中泡一下，还能去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味美营养丰富。

鳜鱼：富贵有余

过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。

鳜鱼不但味道鲜美，而且营养丰富，比鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼的营养价值都高。鳜鱼肉热量不高，富含抗氧化成分，具有较好的医疗保健作用。明代著名中药学著作《本草纲目》记载其肉“无毒，可补虚劳，健脾胃，益气力。”清代食疗养生著作《随息居饮食谱》中也说鳜鱼有“益脾胃，养血、补虚劳，杀劳虫，消恶水，运饮食，肥健人”的功效。

鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连鳃一同拉出即可。

2、过年去哪里旅游最好 可以试试这些地方

再过几天就要过年了，一到这个时候，那就是旅游的高峰期。因为高速公路不收费了，再加上节日比较的长，很多人都是趁这个时候出去旅游放松下身心。那么本期的旅游文化，为你解析。

1、古镇过年，别具一格

如果说想要过一个比较特别，又富有春节特色的新年，那么小编最推荐去古镇过年。在春节前订好古镇的房间然后新年入住就好了。小编提醒：古镇住宿的价格比较昂贵，但因为是民宅价格方面还是很好商议的，如果住的时间比较长可以多和老板讲讲价。

2、去寺庙游览，祈福新年

迄今为止还是有不少传统家庭会正月初一去庙里烧香。新年第一天烧香向佛祖祈求一年平安幸福是绝大多数家庭不可改变的习惯。如果要说春节期间去哪里游玩，去一座很有名的寺庙也是不错的选择哦。

3、去纪念馆，感受传统文化

虽然年轻人都是非常爱玩的，如果让小编自己选择，也会选择游乐园等等。而游乐园在节假日都是高峰期，游乐设备前排起了长队。退而求其次，选择一些参观性质的旅游线路也是不错的选择，兵马俑博物馆是个不错的选择。

4、温暖的地方，享受阳光

春节期间全国绝大多数地方是非常寒冷的，这几年飞去南方过年已经成为很多年轻人的首选了。小编推荐海南三亚。也许你活了二三十年，到现在为止都还没过过一个穿短袖的夏天呢。那么不妨在2018年春节来临之前，体验一把这样的感觉。

5、少数民族地区，不一样的情调

这几年选择去云南旅游的小伙伴也决不在少数。全国各地赴云南的春节线路非常多，可供选择的余地非常大；去云南旅游价格也比较实惠；云南地区有很多少数民族，他们庆贺新年的方式和汉族不同，去云南等少数民族地区旅游，你会体验到不同的民族风情。不过要注意骗子，这时候比较的多。

6、出国旅游，异域风情

春节的假期比较长选择中长线旅行是不错的方式。如果小伙伴的资金充足可以选择去欧洲国家，反之去东南亚国家也不错，这个季节相对比较温暖。

3、过年适合吃什么菜 有什么寓意

过年的时候，少不了的是美食，而不同的美食有不同的寓意，过年的美食要吃什么呢？那么过年适合吃什么菜呢？有什么寓意呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

过年适合吃什么菜

1、过年吃饺子寓意招财进宝

在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意

4、浙江过年吃什么菜 寓意好

春节又快到了，在新的一年里，你是不是会关心该吃什么，怎么吃才有好的寓意？每个地区对过年餐桌上的菜都很讲究，而且说法不一，接下来，让我们先来看看浙江地区在春节时的必备菜单吧！

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八宝菜

八宝菜在江浙一带家喻户晓，有吉祥喜庆之意。一般是用冬笋、黄豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡萝卜、荸荠做成的。其中黄豆芽象征着“发”，所以八宝菜寓意富裕，又有如意菜的美称。

白切鸡

将鸡洗净掏空，塞入葱姜，放入锅中焖煮，煮好后浸入冰水，等鸡肉冷透后切块，蘸酱食用。这是浙江人年夜饭必备的菜肴之一。掏空的鸡象征着这只鸡是活的，是冲天的，同时“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

三鲜铜锅

在穿心锅下放入炭，锅中放入肉圆、蛋饺、鱼圆、年糕、茭菜、肫、肚片、肉片等食材，这道“高档家常菜”，在浙江人年夜饭和过年请客的餐桌上必定会出现。肉圆是代表团圆，蛋饺代表元宝，年糕就寓意着“年年高”。

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清蒸鲈鱼

浙江人年夜饭的桌上必须要有清蒸鲈鱼这道菜，“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺，预示新的一年有个好的开始。

八宝饭

浙江人做八宝饭，会先将糯米蒸好，再放入蜜枣、金桔饼、青瓜丝、红瓜丝、核桃仁、瓜子仁、莲子、糖桂花等八宝料，和猪油细沙拌匀，做成聚宝盆的形状，代表来年财源滚滚，同时祈求全家来年团团圆圆、吉祥平安。

油爆虾

油爆虾是杭州本土家常菜，几乎家家都会做，也是年夜饭饭桌上的“常客”。油爆虾又叫白勺竹节虾，取竹报平安之意。

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春卷

这道传统民间小吃也深受浙江人喜爱，他们会做甜咸两种，甜的包豆沙，咸的在春饼里包韭芽、咸菜、冬笋、肉丝、豆腐干。这道菜寓意生活甜蜜，有滋有味。除夕饭不能全吃完，要留到初一吃，也是取“吃剩有余”之意。

松糕

这是一种炊蒸而成的甜年糕，吃起来甜中带咸，别有风味，有“年年高”、“团圆”的象征意义。

元宝茶

在春节期间，浙江人会给客人端上一杯茶，在茶中放两枚鲜橄榄。因茶味清香，橄榄形如元宝，俗称“元宝茶”，含新年吉祥、发财的彩头。

5、春节食俗 过年吃什么寓意好

过年期间家家户户都准备了丰盛的年菜、点心，各种各样的美食令人目不暇接，而在我国民间，春节吃的东西可不仅仅要好吃，还得有应景的美好寓意才行，那么就让老黄历为你介绍，过年吃什么寓意好。

春卷

正月初一称“元日”，“抢春”必不可少，春卷是迎春喜庆的代表吉食。

礼食

从“回娘家”到“探访亲友”，年味礼食萨其马、豌豆黄、芸豆卷等满族遗风小食，寓意“万福回春”，最是喜人。

合子

合子含有团团圆圆的美好寓意，在北方，尤其是在京、

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