老苏州春分吃什么 苏州人春分吃什么

文章目录：

1、老苏州春分吃什么 七头一脑

2、猜你喜欢：

1、老苏州春分吃什么 七头一脑

明天就是一年一度的春分了，不少时令蔬菜在春分前后上市，过年吃多了肉味，人们也是时候尝尝蔬菜的新鲜了。在苏州一带，人们春分时节要吃所谓“七头一脑”，指的就是春分前后的八种野菜，那么就让老黄历为你介绍。

3月21日是春分，老苏州有很多讲究，例如在这一天要举办庆典祭日，尝时令野菜“七头一脑”，玩竖蛋游戏，或是踏青游春赏景等等，老苏州们习惯用好吃又好玩的各种方式来庆祝这个传统节令。

春天是野菜上市的季节，每到春分时节，苏州人都要吃“七头一脑”。“头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位，传统的“七头”分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，蕨菜头有时也被列入其间。“一脑”指的是菊花脑。这八种野菜每年春季都会占领苏州人的餐桌。

据介绍，春分时节，枸杞头最嫩，口感最佳，所以特别珍贵，它吃起来略带苦味，但很爽口，还具有清火明目的食疗功效。“七头”中的苜蓿头俗名金花菜，也是苏州市民餐桌上常见的春菜。

据说在早年间，每年春季踏青，在苏州木渎至西山一带，还有卖“腌金花菜”的，一块钱拿筷子挑一包，必须要多撒一点甘草粉，拿在手里一根一根慢慢嚼，口感咸中带酸而有回甘，特别爽口开胃。

衣食养生，过健康春分

而从中医理论上看，春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝。同时，由于肝气旺，易克脾土，而且今年雨水较多，易生湿，因此饮食也要注意健脾祛湿，可多吃葱、荞、淮山、枸杞、土豆等，忌食生冷，避免损伤脾胃，使各类细菌乘虚而入。

春分时最适宜多接触土地和绿色植物，多晒太阳以祛散寒邪。熬夜生肝火，早起养阳气。若7天连续做到早起不熬夜，精力和气色会明显改变；在精神调养方面，要做到心平气和，安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈，这样不利于肝气疏泄。

2、猜你喜欢：

春分是什么时候春分对什么春分是什么意思春分吃什么春分时间春分诗句春分的诗句春分节气人类一脑涂地春分的特点春分小说春分的诗歌春分诗词春分的诗词春分介绍