1、香叶香味浓郁，制作菜品时一般放1至2片即可，香叶出味容易，不需要炒香。油炒过后温度过高，香气会快速的挥发。
2、香叶本就是高香调味佐料，在烹饪水煮类菜品时，香味可以通过水，融入食材中，变得十分美味，注意一般7成熟时加入，过早加入会发苦。
山城香辣鸭（山城辣韵）
1、食材：鸭胸肉250g。2、辅料：本地酸菜250g，平菇200g，粉丝150g，香干150g，鸡蛋1个，野山椒20g，香菜5g。3、调料：大豆色拉油1000g，食盐25g，鸡粉20g，香油10g，花雕酒60g，白芝麻1(0)人阅读时间：2023-03-28
黑芝麻玉米糊 黑芝麻玉米糊做法
1、玉米面中倒入少许冷水搅开，搅至没有细碎的颗粒为止。2、锅中加入冷水烧开，将玉米面糊倒入锅中，边倒边搅，大火煮开后，转中小火慢熬10分钟。3、黑芝麻酱中加入少许白开水搅匀，略浓稠即可。4、将搅好的黑芝麻糊倒入锅中，慢慢(0)人阅读时间：2023-03-28
花菜炒黑木耳（花菜炒黑木耳的做法）
1、食材：花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油适量、盐适量、味精适量。 2、花菜一棵，约500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，准备一些水，放些盐或苏打粉，将花菜放里面浸泡30分钟-1小时。 3、说明：花菜的表面看(0)人阅读时间：2023-03-28
酸浆辣子炒牛肚（酸浆辣子炒牛肚好吃吗）
1、食材：牛肚250g、胡萝卜100g、蒜苗50g、酸浆辣子200g、花椒5g、干辣椒5g、大葱10g、生抽10ml、油15ml、自制辣酱10ml。 2、胡萝卜洗净切成小条，蒜苗切段。熟的牛肚切丝后浸泡1小时，防止发黏(0)人阅读时间：2023-03-28山城香辣鸭（山城辣韵）
1、食材：鸭胸肉250g。2、辅料：本地酸菜250g，平菇200g，粉丝150g，香干150g，鸡蛋1个，野山椒20g，香菜5g。3、调料：大豆色拉油1000g，食盐25g，鸡粉20g，香油10g，花雕酒60g，白芝麻1..2023-03-28黑芝麻玉米糊 黑芝麻玉米糊做法
1、玉米面中倒入少许冷水搅开，搅至没有细碎的颗粒为止。2、锅中加入冷水烧开，将玉米面糊倒入锅中，边倒边搅，大火煮开后，转中小火慢熬10分钟。3、黑芝麻酱中加入少许白开水搅匀，略浓稠即可。4、将搅好的黑芝麻糊倒入锅中，慢慢..2023-03-28花菜炒黑木耳（花菜炒黑木耳的做法）
1、食材：花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油适量、盐适量、味精适量。 2、花菜一棵，约500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，准备一些水，放些盐或苏打粉，将花菜放里面浸泡30分钟-1小时。 3、说明：花菜的表面看..2023-03-28酸浆辣子炒牛肚（酸浆辣子炒牛肚好吃吗）
1、食材：牛肚250g、胡萝卜100g、蒜苗50g、酸浆辣子200g、花椒5g、干辣椒5g、大葱10g、生抽10ml、油15ml、自制辣酱10ml。 2、胡萝卜洗净切成小条，蒜苗切段。熟的牛肚切丝后浸泡1小时，防止发黏..2023-03-28
