爽脆简单腌蒜苔怎么做（爽脆简单腌蒜苔怎么做的）

步骤1

食材：蒜苔250克。 调味料：盐10克、生抽2克、蒸鱼豉油3克、香醋3克、冰糖8克、干辣椒2个、花椒1克、香叶1片。

步骤2

蒜苔切小段。

步骤3

加入盐，拌匀，腌制1小时，挤干水分。

步骤4

干辣椒切小段。

步骤5

炒锅中倒入生抽、蒸鱼豉油、香醋，放入冰糖、干辣椒、花椒、香叶，倒入100毫升清水煮沸，关火冷却。

步骤6

密封容器中放入蒜苔，倒入料汁拌匀，冷藏腌制8小时即可。