嘉鱼莲藕”和“簰洲圆子”登上“湖北味道”食材榜单

　　近日，由湖北省旅游局、长江日报主办的“寻找最浓湖北味道”之“冬季食材评选”活动结束，嘉鱼县“嘉鱼莲藕”和“簰洲圆子”成功登上“湖北味道”冬季版25道优选食材榜单。

　　嘉鱼县|嘉鱼莲藕

　　嘉鱼县|簰洲圆子

　　味道，是城市记忆最准确的表达，而食材，则是传递味道最精准的载体。为宣传和推广湖北美食文化，掀起以美食为特色的“休闲游”新高潮，今年湖北省旅游局联手长江日报推出“寻访最浓湖北味道”系列主题活动。通过寻访地道经典食材，挖掘荆楚大地的美食精髓，大力推广最原生态、最优质的农产品，不断推出具有湖北地方特色的美食佳肴，让舌尖上的湖北味道，成为湖北人的骄傲，走出湖北，走向世界。

　　今年1月，“寻访最浓湖北味道”之“冬季食材评选”活动启动，省内各地共有近两百种地方特色食材参加冬季食材评选。在经历初评、网络投票、媒体团点赞和专家甄选等环节后，最终冬季版25道食材优选出炉，“嘉鱼莲藕”和“簰洲圆子”成功入选。

　　丹江口翘嘴鮊

　　房县香菇

　　鄂州武昌鱼

　　嘉鱼莲藕

　　沔城莲藕

　　洪山菜薹

　　郧阳乌鸡

　　洪湖莲子

　　长阳清江银鱼

　　京山白花菜

　　麻城黑山羊

　　随州泡泡青

　　武当太和鸡

　　郧西马头山羊

　　远安冲菜

　　安陆银杏果

　　随州三里岗香菇

　　蔡甸沉湖鳙鱼

　　公安牛肉

　　云梦鱼面

　　簰洲圆子

　　沔阳麻鸭

　　武穴佛手山药

　　石首长江鮰鱼

　　黄石鳜鱼

　　专家点评：为食材独特品质点赞，既然是冬季食材，多以温补养生的食物为主，温补类食材较多。其实候选食材中每种都有自己非常让人称道的特点，非常难以抉择，但既然要选，我更多看重其表现出来的独特品质。湖北的藕还是不能遗漏的，像洪湖野藕，多用来烧、卤、用山药炖口感和营养价值都很好。而嘉鱼野藕又不同，纤维粗，淀粉含量高，口感好，汤发红。

　　点评人：陈才胜（湖北经济学院副教授，中国烹饪大师）