广式叉烧的做法和配方（正宗广式叉烧）

1、用料：

五花肉、叉烧肉、料酒、生姜、柠檬、叉烧酱、蜂蜜。

2、做法：

（1）把肉洗干净切成约10公分的几段，放点料酒和几片生姜，柠檬切一小半挤点汁在肉上抹匀，然后放到食品袋里面密封放置1-2小时。

（2）从冰箱取出后把肉拿出来重新放个袋子，放三勺叉烧酱和几片生姜，用叉子在肉上扎点小孔方便入味，揉一揉，重新密封放冰箱24小时。

（3）烤箱200度预热5分钟，把肉涂满叉烧酱，上面涂好蜂蜜烤20分钟，拿出来翻面再烤15分钟。