切面馒头的做法和配方（切面馒头怎么切）

1、食材：面粉400克、酵母4克、牛奶200克。

2、面粉中加入4克酵母，200克牛奶准备好。

3、面粉和酵母搅拌均匀，边加入牛奶边用筷子搅拌成絮状。

4、一起揉成光滑的面团，面团要和得硬一些，吃时嚼劲。

5、面团不用发酵，把面团直接擀成薄片，从一头慢慢卷起来。

6、要卷得紧一些，切成长段。

7、锅中放入足够的水，放好蒸垫，把切好的馒头放到锅中，留出空间，盖好盖子，进行一次发酵10分钟左右。

8、开大火水烧开，然后中火蒸20分钟，关火继续闷5分钟左右即可。

9、蒸好的馒头，白白胖胖味道非常好，淡淡的奶香味，暄软有嚼劲，营养很全面。