步骤1
准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。
步骤2
苦瓜剥开去籽，切片。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
蒜切末。
步骤5
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
步骤6
起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。
步骤7
另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。
步骤8
然后倒入炒好的鸡蛋、生抽、小米椒翻炒1分钟。
步骤9
最后加入盐调味即可。
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