蒜蓉青椒（蒜蓉青椒酱的制作方法及配料）

步骤1

主料：青椒200克 、红椒50克、蒜20克、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、小葱1根、红油1茶匙。

步骤2

青红椒去籽。

步骤3

清洗干净。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先锅内倒入适量油，油热6成热，放入青红椒炸至虎皮状。

步骤7

然后将炸好的辣椒捞出过冷水，剥去外皮，切成长条备用。

步骤8

接着另起锅倒油，油热后倒入蒜泥、红油小火炒出香味，再倒入青红椒翻炒均匀。

步骤9

接下来放入食盐、生抽、鸡精继续翻炒2分钟。

步骤10

最后盛入盘中即可。