减肥面包的家常做法 减肥面包的家常做法和配方

1、高筋面粉200克，燕麦50克，玉米油25克，绵白糖30克，牛奶100克，鸡蛋60克,奶粉10克，酵母粉3克，精盐2克，核桃、葡萄干、枸杞、芝麻适量。

2、核桃仁用平底锅炒熟，芝麻用平底锅炒熟，燕麦片用料理机打成粉，玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋（留出约10克刷面包表面用），用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，倒入面包机内桶中，再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，90分钟后，面团就发酵好了。

3、将发酵好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片，撒上一层芝麻，撒上葡萄干和枸杞，再撒上核桃仁，从一头卷起，一边卷一边按压，将果仁固定，卷好手，静置10分钟，从中间对切开，拧成麻花状，剩下的另一半面团也如此操作，入烤箱二次饧发30分钟，将二发后的面包坯刷上蛋液，入预热好的烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。