蒜薹炒肉的做法（蒜苔炒腊肉的做法）

　　食材：猪里脊200克，蒜苔200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺

　　步骤：

　　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

　　2、蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。

　　3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

　　4、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。