香肠爆炒蘑菇的做法（香肠爆炒蘑菇的做法窍门）

步骤1

食材：香肠1根、蘑菇150克、大蒜2瓣、小葱1根、上海青20克、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。

步骤2

上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。

步骤3

蒸锅中倒入适量清水煮沸，放入香肠蒸15分钟。

步骤4

取出，切片。

步骤5

蘑菇切片。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入蒜末爆香，倒入蘑菇炒软，加入盐、生抽、炒匀。

步骤9

放入香肠炒匀，加入鸡精、葱花翻炒片刻，盛出。