绿茶酥的做法 绿茶酥饼的做法

步骤1

准备食材：低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克、水适量。

步骤2

将面粉倒入碗中，加入细砂糖、清水，倒入提前融化好的猪油，搅拌均匀，制成面团。

步骤3

将揉好的面团分成两份，一份放在一旁松弛30分钟。

步骤4

另一份加入绿茶粉，揉匀，松弛30分钟。

步骤5

将两个面团用擀面杖压扁，叠放在一起，再取一部分红豆沙包入面团中，收口朝下压扁，并用擀面杖擀薄。

步骤6

将擀好的面团两端往中间对折，再对折，擀薄，重复此步骤3-5次，这样能让做出来的糕点更有层次感。

步骤7

将擀好的面团卷在一起，静置松弛20分钟。

步骤8

将卷好的面团用刀切成小份。

步骤9

豆沙也均匀分成小份。

步骤10

把豆沙包入面团中，将收口捏紧，收口朝下放在烤盘中。

步骤11

烤箱提前预热到180度，烤10分钟即可。