酱鸡胗的做法 酱鸡胗正宗制作方法

步骤1

准备食材：鸡胗125克、冰糖5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙、油适量、姜1块、酱油1茶匙、料酒1茶匙、海鲜菇30克、红椒20克、黄豆酱1汤勺。

步骤2

鸡胗洗净切条。

步骤3

海香菇切段。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

姜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

锅中烧热水，水开倒入鸡胗、料酒。焯水2分钟捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入干辣椒、姜、冰糖、花椒、香叶、酱油炒香。

步骤9

然后加入鸡胗翻炒均匀。

步骤10

接着加入海鲜菇、红椒、黄豆酱，翻炒3分钟。

步骤11

最后加入盐调味即可。