虾米属于海鲜，是一种著名的海味品。虾米又叫海米、金钩、开洋等。虾米中含有非常丰富的营养物质，营养价值极高。它富含钙、碘、钾、磷、镁等多种矿物质元素，同时还含有蛋白质。
日常生活中，常将虾米用于多种菜肴的烹饪，可以将虾米放在豆腐汤、鸡蛋汤等各种汤品中调味，也可以将虾米放入饺子馅中，当做一种鲜味制成美味饺子。另外，虾皮是由虾米经过一系列加工制成的，非常便宜、实惠、味道鲜美，也是各种菜肴中经常加入的一种海味品。
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