1、准备一些蒜片、姜丝，将葱头切丝，红黄椒切丝。
2、鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。
3、锅中加水，水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）。
4、捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透。
5、锅中倒入玉米油烧热，加入蒜片和姜丝爆香。
6、炒出香味以后加入两大勺黄豆酱，一勺白糖。
7、加入控干水分的鱿鱼爪煸炒。
8、倒入葱头丝和红黄椒丝翻炒均匀即可关火，装入盘中。
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