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油是一级好还是三级(一级油和三级油区别哪个更好)

时间:2024-06-25人气:作者: 佚名

油是一级好还是三级(一级油和三级油区别哪个更好)

油是一级好。一级油经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。三级油精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味。

标签: 烟点  较低  油烟