火锅底料适合炒什么菜（火锅底料适合做什么炒菜）

火锅底料非常适合用来炒火锅米线与火锅猪蹄，火锅米线需要将菜洗好，烧开水加入米线，再将准备好的火锅底料与食材放入锅中一起煮，煮至耙软即可;火锅猪蹄比较复杂，洗好的猪蹄放如锅中煮好备用，将火锅底料与石材炒好后与猪蹄炖煮。

火锅米线

使用米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、牛油火锅底料制作火锅米线，将需要的菜洗好，点火烧水，水开后放入米线，再将准备好的食材放入锅中一起煮，等食物变耙软后就可以起锅了。

火锅猪蹄

使用猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、牛油火锅底料、植物油，锅中加入适量的水，加少许料酒、姜片制作火锅猪蹄，将烧制好的猪蹄洗净放入锅中，大火烧开，关火后，捞起猪蹄沥干水分。

炒锅中放入适量的油，放入姜片，略炒一下，再放入火锅底料翻炒片刻后加入花椒、猪蹄、料酒、老抽、炒匀之后，倒入开水。稍微烧一会儿后再将炒锅中的猪蹄连同汤水一起倒入砂锅，炖至猪蹄耙软即可。