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引发茶叶变质的主要因素有什么(引发茶叶变质的主要因素有什么等?)

时间:2024-04-29人气:作者: 佚名

引发茶叶变质的主要因素有什么(引发茶叶变质的主要因素有什么等?)

1、温度:温度愈高,茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

2、水分:茶叶中水分含量超过5%时,会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素氧化,使茶叶色泽变质。

3、光线:光线照射对茶叶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应进行,叶绿素经光线照射易褪色。

标签: 茶叶  光线  色泽  

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