油炸好的蹄筋用温水泡发。
油发:先将蹄筋洗净控干,温油下勺,约五六成热时,端离火位,慢慢浸煨,待油少凉时再上火加热,油热再放下待凉,找次反复三四次,漂出碱质,洗净,即可使用。
蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富,有滋补作用。
青豆和毛豆是一样的吗(青豆和毛豆是一样的吗图片)
毛豆一般指新鲜连荚的黄豆,种皮一般为黄色,青豆的种皮一般为青绿色。大豆古称菽,是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称,约有5000多年(0)人阅读时间:2024-07-03单漂洗什么意思(单漂洗什么意思吗)
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