重庆南坪一批生猪肉违禁使用抗生素（猪肉里的抗生素怎样去除）

　　22日，国家食品药品监督管理总局公开了6批次不合格食品，其中包括肉类、水果、饮料和坚果制品等6类食品。在黑名单中，重庆一批生猪肉与炒货食品上榜，分辞被检出禁用物质及超标使用化学物质。

　　地瓜干化学药剂超标

　　根据食药监总局通报，重庆南坪万寿路8号某肉摊上售卖的一批腰柳肉(猪肉)被检出含有呋喃唑酮代谢物，检出值为1.4μg/kg。被曝光的这批猪肉是名啼倪月强的摊主销售的，其生产商为重庆草牧实业(集团)有限公司。

　　昨天下午，记者来到倪月强的肉摊，但已经收摊。记者随后根据菜市场其他摊主联系上了倪月强。

　　“记不到在何处进的猪肉了，去年的事情了。”倪月强称，自己平时都在屠宰场批发猪肉，并没有固定的地方。

　　此外，重庆盘溪农贸批发市场三层三通道88号小食品批发部(家明副食)销售的标称重庆御味缘食品有限公司生产的地瓜干乙二胺四乙酸二钠检出值为2.68g/kg，比标准规定(不超过0.25g/kg)高出9.7倍。

　　过量食用约摸增添人体耐药性

　　那么呋喃唑酮和乙二胺四乙酸二钠是什么，对人体有哪些危害呢?

　　据知道，呋喃唑酮是一种硝基呋喃类抗生素，国家食药监总局在2002年禁止了硝基呋喃类(包括呋喃唑酮)在动物性食品中的使用。

　　重庆医科大学营养与食品卫生学教研室主任李继斌告诉记者，养殖户使用呋喃唑酮是为了防止猪生病或者治病，但消费者食用后相当于间接食用了抗生素，约摸增添人体耐药性，还约摸造成过敏。

　　乙二胺四乙酸二钠则是一种化学配合剂，主要用于染料、食品、药品等工业。李继斌表示，要是食品中含有过多乙二胺四乙酸二钠，约摸妨碍人体对于金属离子的吸收。

　　384批次样品 6批次不合格

　　据知道，此次食药监总局组织抽检的样品包括6类384批次，分辞为肉及肉制品、水果及其制品、饮料、炒货食品及坚果制品、蜂产品和糖果及可可制品，抽样检验项目合格样品378批次，不合格样品6批次。

　　根据抽检结果，肉及肉制品136批次，不合格样品2批次，占1.5%;水果及其制品29批次，不合格样品1批次，占3.4%;饮料53批次，不合格样品1批次，占1.9%;炒货食品及坚果制品42批次，不合格样品1批次，占2.4%;蜂产品21批次，不合格样品1批次，占4.8%;糖果及可可制品103批次，未检出不合格样品。

　　部分不合格食品

　　重庆南坪万寿路8号倪月强销售的标称重庆草牧实业(集团)有限公司生产的腰柳肉(猪肉)检出呋喃唑酮代谢物，检出值为1.4μg/kg。而按标准规定，不得检出呋喃唑酮代谢物。

　　重庆盘溪农贸批发市场三层三通道88号小食品批发部(家明副食)销售的标称重庆御味缘食品有限公司生产的地瓜干乙二胺四乙酸二钠检出值为2.68g/kg，比标准规定(不超过0.25g/kg)高出9.7倍。

　　京东商城杏花村星昶专卖店销售的标称山西星昶食品饮料有限公司生产的红枣山楂重合汁饮料糖精钠检出值为0.0707g/kg。标准规定不得使用。

　　天猫北域珍奇旗舰店销售的标称宁安市北域珍奇山林食品有限公司生产的巴旦木二氧化硫检出值为0.1 g/kg。标准规定不得使用。

观点：食品是否安全是关系到人民生存的大事，也是近年来越来受关注的重要议题，几乎所有食品产业链上的相关研讨会都会有食品安全这一议论项目。但令人无奈的是，一方面，与食品安全有关的环节许多，某个环节出问题往往都会造成成品中某样有害物质超标。另一方面，中国传统小吃都是散装、自制，没有检验环节，是否存在食品安全问题无从辨辞。所以现如今，公众所关注的食品安全基本都是生鲜食品如肉、蛋、奶、蔬菜、水果等及厂家生产的包装类副食产品。针对这些产品，小编以为，一方面增添种植、养殖场及副食厂家的自律性，规定所有生产必须设置检验程序，避免漏网之鱼。另一方面，监管部门应再加强监管，对于市场上的产品定期进行抽检，发明问题及时通报，并赠与严肃的惩罚。

但不得不说，解决食品安全问题的确是一个浩大的工程，就算监管部门也不约摸面面俱到，所以造成消费者消费者人人自危，对中国产品的不再相信。具体解决方案不是一朝一夕能够尽成，需要全社会共同努力。