王中┃我对当下畜牧业的几点看法

　　三、 要重新理解“产能”

　　产能指生产能力。也就是指在计划期内,行业(企业)参与生产的全部固定资产,在既定的组织技术条件下,所能生产的产品数量,或者能够处理的原材料数量。产能是理论值，产量是实际值。我认为，这个解释，并不完全适合今天的养殖业，特别是养猪业。很多人认为产能就是“能繁母猪”的数量，这本身也是误解，至少是不全面。构成产能的要素至少有如下四点：1、可用于生产的圈舍;2、可用于繁殖的母猪;3、相对应的生产者;4、可用于投入生产的资金和资源。

　　如果仅仅以能繁母猪的数量来判断产能的误差会非常大。因为能繁母猪的质量，养殖水平，疫情，压栏等因素都会对实际产能产生非常大的影响。而且，能繁母猪只是产能中的生物资产部分，还有更多影响产量的产能没有计算在内。笔者认为，产能要包含三个最主要的部分。1、固定资产;2、生物产能;3、流动资金。

　　在固定资产中，也分为三个部分：1、长期固定资产;2、中期固定资产;3、短期固定资产。新投入的那些高、大、上的大型猪场是长期固定资产，这部分资产一般不会被拆除，即使全部者亏损到资不抵债，也会被收购或租赁、合作，继续用于生产。一些投入相对大的，至少在5-10年内可以用于生产，一般不会被拆除的固定资产，可以算作中期固定资产。它的特点是有肯定的规模，有肯定的硬件基础。而一些临时搭建的、简陋的、投入不大废弃也不可惜的、简单因为政策因素被拆除的固定(半固定)资产，可以理解为短期固定资产。这种产能最简单消失。自2019年后，长期固定资产增加迅速，而短期固定资产则有被政策清除掉的风险。这个因素，是和过去散户时代完全不同的。这些投资庞大的固定资产一般不会被闲置。这是要重视的。

　　生物产能分为四个部分：1、长期生物产能;2、中期生物产能;3、短期生物产能;4、动态生物产能。

　　长期生物产能指的是后备母猪;中期生物产能指的是能繁母猪;短期生物产能指的是仔猪;动态生物产能指的是肉猪(育肥猪)。2021年，很多企业陷入巨亏，有成本的因素，而更多的是亏损期产能庞大带来的亏损，越养越亏。在这一部分中，很多企业亏就亏在养大肥猪，甚至是牛猪。从标猪到牛猪这之间的距离，就是动态生物产能。去年外购仔猪育肥，跌价后压栏养大肥赌后市的，相对亏得更多。很多大企业尤甚。从理论上来看，假定能繁母猪的数量减少一半，能否满足消费需求?答案是可以。因为能繁母猪数量如果减少一半，虽然短期内会导致母猪、仔猪价格暴涨，引发猪价暴涨，但当肥猪如果都养到400多斤甚至更大，实际提供的猪肉就能满足消费需求。这是2021年亏损的最主要原因之一。因此，仅仅通过能繁母猪数量变化就推定未来的价格，是不现实的，有失偏颇。流动资金2021年9月，很多企业开始去产能，有两个主要原因。一是猪价低亏损严重，早卖少亏;第二个原因就是资金链出现了问题。我们看到，今年去产能最快的某企业，正是资金链出了问题。而资金链没有问题的企业，均表示今年的出栏量还会超过去年。所以，流动资金的宽紧程度对产能的影响庞大。即使是那些养牛猪的散小养殖户，能够养牛猪，至少是能赊到饲料才行。很多同行认为猪周期会延长的主要原因就是过去几年赚到了大钱，能坚持的更久，其实就是讲流动资金的因素，所以，产能还应当包含可用于生产的流动资金。对于很多大企业来说，产能扩张的基础是有钱，而面临倒闭的原因也是因为钱(资金链)。综上所述，以散户时代的逻辑来推断今天的产能注定会失误。因为过去的那个时代，亏了就不养，赊不来就不养，而当下以规模猪场为主的时代，影响产能的因素变多，而决策的也变得更加困难。所以，在一个新的时代，需要建立起新的逻辑思维。