粽子煮多久才会熟 粽子煮多久才会熟高压锅

如果是普通的锅，粽子下锅后，水浸过粽子，煮开之后，再煮2个小时左右，如果是高压锅，煮40分钟左右即可。在包粽子之前，糯米要提前浸泡几个小时。煮粽子的时间和粽子的大小有关系，大个的粽子煮的时间长一些，煮好之后最好焖20分钟左右。

粽子是用粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子主要材料是糯米和馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后，再用旺火煮2个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水，要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。