高蛋白食物排行榜大全 高蛋白食物排行榜大全最新

　　十大高蛋白食物排行榜有豆腐皮、瘦牛肉、鱼肉、鸡胸肉、酸奶、牛奶、坚果和种子、各种豆类、蛋类、虾类。

　　1、豆腐皮

　　豆腐皮蛋白质含量高达44.6%，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，是素食者的最佳选择。

　　2、瘦牛肉

　　牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　3、鱼肉

　　鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比同分量猪排少一半。

　　4、鸡胸肉

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。

　　5、酸奶

　　酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

　　6、牛奶

　　牛奶被誉为“白色血液”，主要成份有水、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

　　7、坚果和种子

　　坚果和种子是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病都有极好的功效。

　　8、各种豆类

　　豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类，一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。

　　9、蛋类

　　鸡蛋是增强记忆力的首选食品之一，含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　10、虾类

　　虾类是一种营养丰富、易于消化的食品，同时具有很高的药用价值，能增强人体的免疫力和性功能。