卤羊蹄的做法 卤羊蹄的做法及配料

步骤1

所需食材：羊蹄2只，小葱2根，八角2颗，啤酒1勺，香叶2片，干辣椒10根、盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，油适量。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅，加一勺料酒，煮5分钟放冷水；

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温5成热，放姜片，葱花，干辣椒，羊蹄；

步骤7

香叶，八角，加清水焖煮5分钟，倒入高压锅；

步骤8

加入1勺啤酒，1勺生抽，1勺盐；

步骤9

1勺老抽，加清水没过羊蹄，加盖压三十分钟即可。