花卷的家常做法 麻酱花卷的家常做法

1、材料：中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克、油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量、火腿肠适量。

2、面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。

3、用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

4、揉成光滑的面团。

5、蒙上保鲜膜进行发酵。

6、小葱和火腿肠切碎。

7、将面团发酵至两倍大。

8、发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

9、卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

10、再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

11、锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟即可开火蒸熟。