水淀粉勾芡是什么意思 水淀粉勾芡是什么意思 水淀粉怎么勾芡
水淀粉勾芡通俗的意思就是将淀粉的水溶液（少量或适量），浇淋在正在加工的食物上。炒菜、汤类均可。一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和..(4)人阅读时间：2024-06-18
水淀粉是什么粉（炒菜用的水淀粉是什么粉）
最佳答案水淀粉是干淀粉加上水，和在一起叫水淀粉，也称湿淀粉。淀粉分为玉米淀粉、番薯粉、绿豆淀粉、太白粉、木薯粉、葛粉等。炸东西通常用的是干淀粉，或用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、藕淀粉等。..(0)人阅读时间：2024-01-19
水淀粉是啥 水淀粉是啥粉
水淀粉是干淀粉给加上水，搅拌一起就叫水淀粉。炸东西一般是用干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子..(0)人阅读时间：2023-05-11
淀粉水是什么（淀粉水怎么做）
水淀粉就是往淀粉里面加水，混合均匀后就叫做水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。..(0)人阅读时间：2023-03-25
水淀粉可以用什么代替 水淀粉可用面粉代替吗
最佳答案水淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替，但效果远不及淀粉。比如面粉有较大的黏性，因此用来勾芡效果很差。若身边有土豆，则可取1-2个洗净去皮切成丝，放清水里浸泡30分钟左右捞出，然后将浸泡过的水静放10分钟左右，再倒掉上面的清水，下面的沉淀物就是水淀粉。..(0)人阅读时间：2022-12-12
水淀粉比例（煎饺水淀粉比例）
水淀粉一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分可以适当调整比例。水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干..(0)人阅读时间：2022-12-07