茯苓饼的功效与作用（茯苓的功功效与作用）

　　核心功效

　　健脾和胃、利水渗湿、增强免疫功能

　　茯苓饼的简介

　　茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点。是用高级茯苓饼淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。

　　功效与作用

　　1、专家介绍道，茯苓饼是可以健脾和胃的，甚至还可宁心安神，对于提高机体自身的免疫力是很有帮助的。

　　2、由于茯苓具有利水的功效，因此对于四肢水肿和小便不利等症状也是具有一定的食疗作用的。

　　3、茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐，能增强机体免疫功能。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　糖尿病患者、阴虚火旺以及咽喉干燥的患者、肾虚者。

　　不宜同食

　　吃茯苓饼应避免米醋、浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。

食用方式

茯苓饼：将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。